La gastronomía extremeña aterriza en la capital con la apertura de Lumara, un restaurante ubicado en el barrio de Chamberí (muy bien comunicado por transporte público tanto metro, cercanías y autobuses) donde el respeto por el producto y la cocina honesta se sienten en cada plato.
El proyecto nace de la ilusión de Sergio Viejo y su mujer, la madrileña Paloma Serrano. Sergio, extremeño de nacimiento, creció viendo la enorme calidad de los ingredientes de su tierra y siempre sintió que merecían un mayor reconocimiento en la capital.