Con la llegada del buen tiempo, Boral, el restaurante que celebra el producto de temporada desde el icónico edificio ABC Serrano, inaugura oficialmente su terraza: un espectacular oasis donde gastronomía, diseño y disfrute se funden bajo el cielo de Madrid.
Con vistas panorámicas sobre la ciudad, la terraza de Boral es el lugar ideal para disfrutar sin prisa: comidas al aire libre, cenas con amigos o tardes que se transforman en noches entre copas y buena música ambiente.
El entorno, diseñado por Pepe Leal, mezcla exotismo tropical, clasicismo burgués y espíritu madrileño, creando un escenario evocador y hedonista donde cada rincón invita al disfrute.
Los chefs Joaquín Serrano y Jorge Velasco han ideado una propuesta donde el producto de temporada es el gran protagonista. Inspirada en la tradición mediterránea y trabajada con refinamiento técnico, especialmente de raíces francesas, la nueva carta de Boral combina sencillez aparente con elaboraciones cuidadas al detalle.
Entre las novedades destacan platos como el tiradito de salmón con aliño provenzal, el carpaccio de calabacín con frutos secos, manzana y yogur griego, o la ensaladilla de pulpo, cremosa y delicada. Para los amantes del sabor rotundo, los ravioles de rabo de toro con demi-glace, el rigatoni con salsa americana de carabineros, o el jugoso escalope con mantequilla de salvia y limón son una pura delicia. Las brasas también cobran protagonismo con platos como el chuletón nacional madurado 30 días es el plato perfecto para compartir.
Acompañan guarniciones como el puré Robuchon, los pimientos asados o la ensalada de escarola con vinagreta de mostaza, que completan una experiencia honesta y refinada, pensada para quienes disfrutan comiendo bien.
BORAL TORCUATO
Calle de Serrano 61 – Edificio ABC Serrano (4ª planta)
910 88 15 41
Precio medio: 45€
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